Natürlich sind frische Kräuter in der Küche immer ein Genuss und ein außerordentliches Dufterlebnis. In der Regel sind getrocknete Kräuter aber genauso gut zu verwenden. Die absolute Ausnahme ist
der Löwenzahn, der nur frisch geerntet verwendet wird.
Wer sonst das Glück hat, Kräuter an einem von Autos, Spaziergängern und Hunden wenig frequentierten Ort sammeln zu können, ist ganz klar in einem glücklichen Vorteil.