Übersicht aller Vitamine
In Lebensmittel-, Obst- und Gemüse-Beschreibungen findet man sie, die Angaben, welche Vitamine enthalten sind. Dann stieß ich beim Recherchieren auf eine Liste aller Vitamine und fand das eine gute Idee. Doch tauchten für manche Vitamine zwei Namen auf.
In den nächsten Wochen richtete sich mein Augenmerk auf die verschiedenen Vitamin-angaben. Nach diesen Wochen fand ich es Zeit für eine eigenen Liste.
Vitamin A
Vitamin A ist eng mit dem Pflanzenfarbstoff Carotin verknüpft.
Nicht alles, was rot oder orange ist, ist Carotin. Aber Carotin ist auch nicht nur in Möhren enthalten.
Der Farbstoff ist noch kein Vitamin, aber er kann im Organismus in Vitamin A umgewandelt werden.
Vitamin D
Das 'Sonnen'-Vitamin. Vitamin D kommt auch in Lebensmitteln vor, allerdings nur in wenigen. Über Lebensmittel kann man sich nicht ausreichend mit Vitamin D versorgen. Sonnenlicht ist in Mitteleuropa im Winter Mangelware. Und da fällt mir gleich das Schlagwort Winterdepression ein.
Es stimmt Vitamin D Mangel kann zu Depressionen führen.
Vitamin B
Ein einziges Vitamin B gibt es nicht. Es handelt sich vielmehr um ein Gruppe von B-Vitaminen.
Diese Gruppe hat einiges durchgemacht, seitdem man Vitamine überhaupt erkannt hat. So wurden Die B-Vitamine bis Vitamin B12 durchnummeriert. Aber nicht mehr alle durchnummerierten Vitamine gibt es noch. Dagegen zählen Vitamine, die durchbastabiert werden, heutzutage zu den B-Vitamine, andere zählen überhaupt nicht mehr zu den Vitaminen.
Vitamin E
Vitamin E und Öle. Pflanzenöle, Kokosnussöl, Nüsse.
Vitamin C
Vitamin C- da denkt man doch gleich an Zitronen, Orangen, eben Zitrusfrüchten.
Vitamin K
Vitamin K1 und K2. Blutgerinnung und verbesserte Aufnahme von Calcium. Da denkt man auch gleich an Vitamin D, und in der Tat ergänzen und unterstützen sich Vitamin D und K2.
Vitamin K2 hängt mit Bakterien zusammen. Deshalb kann man gut an einige Käsearten und K2 denken.
Dagegen kommt K1 in vielen grünen Gemüsesorten wie Broccoli, Salat, Spinat aber auch in Rapsöl vor.
Wie man sieht, werden Vitamine durchbuchstabiert. Von den B-Vitaminen gibt es mindestens 6. Einige von ihnen kann man statt Vitamin B9 auch anders nennen. Alle B-Vitamine
Provitamine können im Körper in Vitamine umgewandelt werden. Zum Beispiel Proviatmin A oder Carotin.
Aber was ist mit den Vitaminen F bis J passiert? Und überhaupt, das Vitamin K habe ich erst vor etwa zwei Jahren in einem Fach-Vortrag kennengelernt.
Ganz schön kompliziert diese Vitamin-Geschichte.