Das Öl aromatisiert die Luft.
Ein Hauch von Butter-Aroma zerfließt
auf dem Pfannen-Boden,
und zischend fügt das Fleisch sich ein.
Ich rieche förmlich wie sich
eine dünne zarte Kruste bildet.
... und kalt' Wasser drauf.
Dieses Zischen - eine Wohltat für den Gaumen.
Ich hör' schon wie das Fleisch zerfällt.
Ich helfe, wende, rühr', zerteil' -
aus Filet wird grobes Hack -
feinfaserig im Rosmarinsud.
... feines Gemüse dazu,
etwas Binden mit Maismehl oder Hafer, fertig.